Alimentazione
IL TEFF
Il teff è il più piccolo cereale al mondo, la cui produzione è diffusa in Eritrea ed Etiopia, i chicchi sono talmente piccoli che estrarre l’endosperma diventa impossibile. E’ altamente digeribile e adatto ai celiaci o per chi vuole ridurre l’assunzione giornaliera del glutine. GNOCCHI DI GRANO SARACENO E TEFF AL PROFUMO DI ERBE AROMATI …
