Alimentazione
GRANI ANTICHI
La maggior parte del frumento presente oggi sulla nostra tavola è una varietà ottenuta nel 1975 per incroci utilizzando l’originale frumento del Senatore Cappelli, previa modifica con irradiazione con raggi gamma. Tale modifica introdotta per avere una maggiore resa del raccolto e per migliorare la panificazione, non è gradita al nostro intestino, …
