Esperienze

L’8 settembre 2024 ha visto la mia partecipazione al festival del benessere “Il Giardino Olistico” presso il Castello Orsini di Avezzano, dove ho presentato una relazione su “Malattie autoimmuni e Alimentazione”. Le malattie autoimmuni sono patologie caratterizzate da una disfunzione del sistema immunitario, che attacca erroneamente gli organi e i tessuti dell’organismo. L’omeostasi del sistema immunitario dipende dai linfociti T regolatori, in grado di mantenere un equilibrio tra linfociti TH1 e linfociti TH2, limitano l’entità delle risposte effettrici e permettono la creazione della tolleranza immunologica. Nelle malattie autoimmuni si verifica uno sbilanciamento della risposta linfocitaria TH1/Th2, che può dipendere da un depauperamento della popolazione dei bifidobatteri. L’incidenza delle malattie autoimmuni in Europa, secondo i dati dell’Istituto Superiore di Sanità, è di 4mila casi ogni 100mila abitanti. Le cause di questo […]

Il 1/9/2021 ho organizzato un incontro in un circolo tennis per parlare ai ragazzi di quali merende scegliere, specie dopo l’attività fisica. Abbiamo prima esaminato i motivi per cui evitare alcuni tipi di merende per poi fare esempi concreti di merende ottimali. Andrebbero limitati se non addirittura eliminati i panini con affettat,i considerando che le carni rosse lavorate e conservate, secondo quanto riportato dal Codice europeo contro il cancro, sono ufficialmente riconosciute come cancerogene. Ho proseguito illustrando la pessima abitudine di sostituire il pane fresco del forno con pancarrè, pieno di conservanti, alcol etilico e talvolta strutto che unitamente alla farcitura apporta grassi e molte calorie. Una dieta ricca di grassi saturi e zuccheri raffinati comporta inevitabilmente aumento di peso, ed oggi il Sovrappeso e Obesità vengono considerati la vera […]

Un altro incontro è stato con i ragazzi della seconda e terza classe della scuola secondaria di primo grado, ai quali, grazie all’iniziativa della loro insegnante di Scienze, ho avuto il piacere di fare qualche ora di “educazione alimentare”. Il punto fondamentale è stato trasmettere la motivazione per cui è necessario adottare uno stile di vita corretto, ovvero nutrire il corpo con la giusta quantità di cibo sano, e mantenerlo in forma con un esercizio fisico costante. Possiamo vivere a lungo e in buona salute, come dimostrato dalle cinque blue zone del mondo, se impariamo a trovare nel cibo un prezioso alleato, basando la dieta su un’equilibrata combinazione di prodotti di qualità, locali e stagionali, poco processati e scelti soprattutto tra verdure, cereali e legumi. Illustrando le differenze tra “prodotti […]

10 agosto 2021 un’altra bella esperienza; questa volta insieme ad una mia amica, Serena Fossati, con la quale abbiamo organizzato una passeggiata nella parte alta del nostro paese, inserito tra i borghi più belli d’Italia.: Tagliacozzo. Serena laureata in lettere  e guida turistica, io una chimica farmaceutica naturopata, apparentemente due mondi distanti  eppure con uno stesso identico obiettivo. Nella visione olistica dell’uomo, ovvero nel vedere l’uomo come l’insieme di  un corpo ( soma) e di  una mente (psiche), tutto ciò che allena il fisico attiva e ringiovanisce la mente, e tutto ciò che è nutrimento per la mente fa sentire la propria influenza sul corpo.  Emozioni, stati d’animo, sentimenti possono influenzare e ripercuotersi sul fisico, dunque  l’arte in ogni sua forma è un potente alleato per il mantenimento della salute. […]

Onorata di  essere stata l’esperta  del  progetto  ETWINNING “SNACK ATTACK”, intrapreso dalle classi prime del plesso  “D. Bevilacqua” di Tagliacozzo; un progetto di ampio respiro, visto il coinvolgimento di bambini di ben quattro paesi europei: Italia, Spagna, Portogallo e Turchia. I bambini avevano trattato in classe con le relative insegnanti, alcuni concetti chiave come quello della piramide alimentare,  quindi il tipo di alimenti che devono essere quotidianamente presenti sulle nostre tavole e quelli che invece, messi in cima alla piramide, andrebbero consumati meno frequentemente , per salvaguardare la nostra salute. Le insegnanti avevano trattato il concetto di cibi salutari freschi e genuini (magari fatti in casa dalle proprie mamme), rispetto a quelli definiti cibi “spazzatura”, industriali e preconfezionati nei supermercati.  Gli argomenti affrontati sono stati raccolti in una brochure e […]