Esiste un ottimo motivo per mangiare pane raffermo e tanto più è duro tanto più è prezioso. Il motivo va ricercato nella struttura dell’amido che lo costituisce, in quanto diventato indigeribile è in grado di arrivare nell’ultimo tratto dell’intestino ed essere nutrimento della flora batterica ivi residente. Nella parte iniziale dell’intestino c’è ab …
Il microbiota è l’insieme dei microrganismi che vivono nelle nostre mucose, in particolare nell’intestino e che hanno un ruolo ben preciso nei nostri stessi processi fisiologici, infatti il nostro corpo si è evoluto nel corso dei millenni, instaurando reciproche interazioni con questo “micromondo”. Trovandosi prevalentemente nell’intestino, i …
E’ oramai sempre più consolidato nella comunità scientifica la stretta relazione esistente tra microbiota, enterocita, cellule dell’epitelio intestinale, e GALT cioè sistema immunitario associato alle mucose. Tale interazione risulta determinante nell’addestrare il sistema immunitario e programmare l’omeostasi metabolica del lattante. Il siste …
E’ certo oramai che la dieta condiziona il microbiota e che da questo mondo nascosto a livello intestinale può dipendere il nostro metabolismo. Mantenere l’eubiosi intestinale potrebbe offrire un’altra possibilità d’intervento nel trattamento di patologie, come sovrappeso e obesità, che necessitano comunque di un approccio multidisciplinare: dietet …
E’ un dato oramai riconosciuto scientificamente che senza il microbiota intestinale l’individuo non potrebbe disporre di un sistema immunitario maturo ed efficiente, in quanto esistono sofisticati meccanismi di interazione e dialogo continuo tra batteri simbiotici, cellule del sistema immunitario e cellule epiteliali intestinali. Si parla di Cross- …
La dieta è uno degli strumenti più potenti e accessibili di manipolazione del microbiota intestinale, è stato visto infatti che modifiche spinte della dieta, per esempio passando da una alimentazione carnea ad una per lo più ricca di vegetali, provocano alterazione del microbiota in soli 24/48 ore. Il microbiota è una realtà estrem …
Fin da piccoli ci viene insegnato che “i germi sono cattivi”, facendo chiaramente riferimento solo ai germi patogeni. In realtà e’ oramai da tempo risaputo che un’ampia gamma di microbi colonizza il corpo umano (1,5 Kg solo nell’intestino) e che l’interazione tra questi organismi e il loro ospite è fondamentale per le condizioni di salute o di mala …
L’ Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda a tutte le mamme di nutrire per i primi sei mesi di vita i propri bebè esclusivamente con il latte materno e addirittura proseguire se possibile fino ai due anni. In natura non esiste, in effetti, un cibo che possa sostituire con egual effetto di salute, accrescimento e sviluppo, il latte mat …
E’ oramai riconosciuta l’esistenza di un’asse intestino-cervello in quanto il nostro cervello superiore è messo in comunicazione diretta con l’intestino, detto “cervello enterico” o “secondo cervello”. Questa comunicazione è bidirezionale, infatti, l’intestino secerne ormoni, neurotrasmettitori, citochine e neurotossine che attraverso il nervo vago …
Coscienza e responsabilità devono diventare le parole d’ordine per quanto riguarda la nostra salute.