Negli ultimi anni per soddisfare le richieste del mercato, per avere giornalmente nei nostri piatti bistecche, arrosticini, salsicce, cotolette, hamburger, ma anche petti di pollo e tacchino, prosciutti e salame per fare i panini o toast, si è dovuto ricorrere agli allevamenti intensivi, vere e proprie minacce per la salute …
Negli ultimi anni si è fatta sempre più strada la convinzione che la carne” bianca”, dunque pollame e coniglio, faccia meno male o comunque non sia dannosa come quella “rossa”, bovina, suina o ovina. La carni bianche hanno un alto contenuto in proteine nobili, sono facilmente digeribili per il minor tessuto connettivo ed un ridotto contenuto di gras …
Nel decalogo anticancro emanato dall’OMS, ovvero l’ente che ha come obiettivo il raggiungimento del livello più alto possibile di salute, intesa come condizione di completo benessere fisico, mentale e sociale e non soltanto come assenza di malattia, è riportato: LIMITARE IL CONSUMO DI CARNI ROSSE E EVITARE QUELLE CONSERVATE Precisiamo ch …
Coscienza e responsabilità devono diventare le parole d’ordine per quanto riguarda la nostra salute.