Consigli vari

Esiste un ottimo motivo per mangiare pane raffermo e tanto più è duro tanto più è prezioso. Il motivo va ricercato nella struttura dell’amido che lo costituisce, in quanto diventato indigeribile è in grado di arrivare nell’ultimo tratto dell’intestino ed essere nutrimento della flora batterica ivi residente. Nella parte iniziale dell’intestino c’è ab …